Ingredientes:
1 kg Batata de casca rosada
2 gemas
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) manteiga ou margarina
2 colheres (chá) sal
1 saquinho plástico de uso culinário ( daqueles que vem em rolo picotado )
1 kg Batata de casca rosada
2 gemas
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) manteiga ou margarina
2 colheres (chá) sal
1 saquinho plástico de uso culinário ( daqueles que vem em rolo picotado )
Modo de Preparo:
Descascar as batatas e corta-las em cubos pequenos, colocar os cubos no saco plástico, amarrar e fazer vários furinhos com a ponta da faca por todo saquinho.
Levar ao microondas em potência alta por 10 minutos, verificar se a batata está macia e caso necessário colocar mais uns minutinhos no microondas.
IMPORTANTE: Para que massa dê o ponto certo e mantenha a leveza, a batata deve ser cozida desta forma no microondas pois assim não retêm água, que é o que faz a receita desandar.
Deixe esfriar e esmprema as batatas com um espremedor ou amasse-as com um garfo.
Junte todos os ingredientes deixando a farinha por ultimo. Misture tudo até que fique bem homogêneo.
Faça rolinhos compridos e corte os quadradinhos.
Cozinhe em aguá fervente com sal até que os quadradinhos subam para a superficie da água.
Sirva com o molho de sua preferência e bom apetite!
Essa receita dá o ponto perfeito da massa sem necessidade de adicionar mais farinha trigo e mantém a leveza da massa.
Descascar as batatas e corta-las em cubos pequenos, colocar os cubos no saco plástico, amarrar e fazer vários furinhos com a ponta da faca por todo saquinho.
Levar ao microondas em potência alta por 10 minutos, verificar se a batata está macia e caso necessário colocar mais uns minutinhos no microondas.
IMPORTANTE: Para que massa dê o ponto certo e mantenha a leveza, a batata deve ser cozida desta forma no microondas pois assim não retêm água, que é o que faz a receita desandar.
Deixe esfriar e esmprema as batatas com um espremedor ou amasse-as com um garfo.
Junte todos os ingredientes deixando a farinha por ultimo. Misture tudo até que fique bem homogêneo.
Faça rolinhos compridos e corte os quadradinhos.
Cozinhe em aguá fervente com sal até que os quadradinhos subam para a superficie da água.
Sirva com o molho de sua preferência e bom apetite!
Essa receita dá o ponto perfeito da massa sem necessidade de adicionar mais farinha trigo e mantém a leveza da massa.
