Bolo de chocolate com recheio e cobertura de coco

Como fazer a massa do bolo de chocolate:

Ingredientes:

4 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de açúcar

6 ovos

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e fofo. Desligue e acrescente a farinha de trigo misturada com o chocolate em pó e mexa delicadamente com um fouet, de baixo para cima, até incorporar. Coloque em uma forma redonda e untada com margarina e asse por 20 minutos no forno a 170ºC. 

Como fazer o recheio de coco para o bolo:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de leite de coco

1 envelope de coco ralado

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe mexendo sempre até começar a soltar do fundo. Deixe esfriar.

Bolo de chocolate com coco e baunilha

Como fazer a calda para o bolo:

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de leite de coco

4 colheres (sopa) de leite condensado

Modo de preparo:

Misture bem o leite condensado e o leite de coco. Reserve.

Como fazer a cobertura:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de chocolate ao leite ralado

1 xícara (chá) de creme de leite

Coco ralado (para decorar)

Modo de preparo:

Aqueça sem deixar ferver o creme de leite e o chocolate, mexendo sempre até incorporar bem.

Montagem do bolo:

Corte o bolo depois de frio em três partes. Umedeça com a calda e coloque uma parte do recheio. Cubra com uma das partes do bolo, umedeça com mais calda e coloque o restante do recheio. Cubra com a outra parte do bolo e distribua a cobertura por cima deixando escorrer. Decore com coco ralado e, se preferir, acrescente raspas de chocolate ao leite.

Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de preparo: 50 a 60 minutos

Crédito:

Chef José Olivan Pego - Divino Fogão

Bombocado Salgado

Ingredientes:

    2 xícaras (chá) de carne moída refogada (500 g)
    1 xícara (chá) de brócolis picado (80 g)
        4 ovos
    2 xícaras (chá) de leite (500 ml)
    100 g de manteiga derretida
    4 colheres (sopa) de fubá (½ xícara de chá)
    3 colheres (sopa) de farinha de trigo (1/3 xícara de chá)
    50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)
    1 lata de milho escorrida
    sal a gosto

Modo de Preparo:

1°- Misture numa tigela 2 xícaras (chá) de carne moída refogada e 1 xícara (chá) de brócolis picado. Reserve.

2°- Coloque num liquidificador 4 ovos, 2 xícaras (chá) de leite, 100 g de manteiga derretida, 4 colheres (sopa) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 lata de milho escorrida, sal a gosto e bata por 1 minuto.

3º- Numa assadeira retangular (35 cm X 25 cm) untada com manteiga espalhe a mistura de carne moída e brócolis (reservada acima). Despeje o creme de milho batido no liquidificador e leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 45 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.