Surpresa de Filé de Peixe

Ingredientes:

    1Kg de batata inglesa
    3 colheres (sopa) amido de milho
    2 colheres (sopa) de margarina
    1 vidro pequeno de leite de coco
    sal a gosto
    500g de filé de peixe cozido e desfiado
    2 claras em neve
    2 gemas
    1 caixa de creme de leite
    100 gramas de queijo minas
    100 gramas de queijo ralado para cobrir .

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água e sal. Faça um purê, acrescentando o amido de milho, o leite de coco e a margarina. Misture muito bem e reserve. Faça um refogado com o filé de peixe e deixe esfriar. Coloque em um pirex untado, o purê, sobre este, o refogado do filé de peixe, e sobre este, o creme de leite misturado com o queijo minas amassado com o grafo, por último as claras batidas em neve juntamente com as gemas. Salpique queijo ralado e leve ao forno.

Sirva com arroz branco e salada de tomate.

Costelinha Suina

Ingredientes:

     1 kg de costelinha suína em pedaços
     4 colheres de sopa de óleo de milho
     1 cebola branca em pedaços
     Pimenta malagueta desidratada
     Cebolinha verde
     Sal a gosto

Modo de Preparo:

Depois de lavada e limpa, tempere a costelinha com limão, pimenta e sal.
Deixe descansar por 1 hora.
Coloque para dourar em uma panela o óleo, a cebola e a costelinha.
Quando os pedaços da carne estiverem dourados e cozidos, escorra-os em uma travessa.
Para decorar o prato, salpique um pouco de cebolinha picada sobre os pedaços de costelinha.
Sirva acompanhado de mandioca frita e couve refogada.

Torta de Arroz

Ingredientes:
 

Recheio

    700 gramas de carne moída
    1 cebola ralada
    3 dentes de alho
    1 caldo knorr
    2 pimentas de cheiro
    1 lata de molho de tomate
    Sal a gosto
    1 lata de ervilha
    1 lata de milho verde

Massa

    2 ovos
    Meio copo de óleo
    2 copos de leite
    2 copos de arroz cozido
    1 copo de farinha de trigo
    Meio copo de queijo ralado
    1 colher rasa de pó Royal
    Orégano e sal a gosto

Modo de Preparo:

Recheio

Afogue a carne com os temperos, quando a carne estiver bem dourada acrescente o molho de tomate, a ervilha e o milho. Reserve.

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte um tabuleiro coloque a metade da massa, em seguida acrescente o recheio depois cubra com o restante da massa.Leve para assar em forno pré-aquecido.

Se quiser pode colocar queijo ralado por cima da massa antes de assar.

Dica: não deixe o recheio muito molhado, pois pode atrapalhar o crescimento da torta.

Ximango

Ingredientes:

    03 xícaras de araruta ou goma de mandioca;
    01 xícara de leite;
    01 xícara de óleo;
    03 ovos;
    01 colher de chá de sal;
    1/2 queijo minas ralado;
    01 colher de pó royal;
    Óleo para untar.

Modo de Preparo:

    Coloque o leite e o óleo para esquentar.
    Em uma bacia coloque a araruta ou goma e misture com o leite e o óleo já quente, mexa e deixe esfriar um pouco. Ligue o forno.
    Acrescente os ovos, o sal, o queijo e o pó royal e amasse com a mão (esta massa não fica mole, amasse o suficiente para que ela fique bem misturada).
    Unte a forma e coloque a massa na assadeira.
    Leve ao forno por 30 minutos (ou até começar a dourar em cima).
    Retire do forno e desenforme.