Costela americana

Ingredientes:

    02 kg de costela suína Cofril
    02 xícaras de açúcar mascavo
    01 xícara de açúcar branco
    01 xícara de molho shoyu
    01 xícara de suco concentrado de abacaxi
    01 colher de sopa de alho picado
    sal e pimenta do reino a gosto
    01 ramo de alecrim

Acompanhamento: Anéis de cebola

    03 cebolas cortadas em rodelas, separando os anéis
    01 copo tipo americano de trigo
    01 copo tipo americano de cerveja
    01 colher de sopa de queijo parmesão
    sal e pimenta calabresa a gosto
    ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, sálvia)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Mergulhe a costela nesse molho, tampe e deixe na geladeira por 24 horas.

Coloque a costela em uma assadeira com a parte do osso para baixo, jogue todo o molho por cima, cubra com papel alumínio vedando bem. Leve ao forno por duas horas. Retire o papel alumínio e vire a costela, agora deixando a parte da carne para baixo, e deixe no forno por mais alguns minutos, até dourar.
Anéis de cebola

Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 20 minutos. A seguir, mergulhe os anéis de cebola e frite em óleo bem quente. Coloque em papel toalha p/ absorver o excesso de óleo.

Sirva junto com a costela.

Prato muito saboroso. A costela fica extremamente macia, suculenta e gostosa.