Ingredientes:
Salmão
Atum
Robalo
Modo de Preparo:
Corte os ingredientes em filés.
Comece a decorar o prato.
O chef Lika utiliza shissô (uma espécie de hortelã japonesa) e nabo desfiado, que serve como apoio dos peixes.
Para um enfeite especial, faça o seguinte: separe um pedaço de lula e coloque uma alga em cima. Em seguida, descasque metade de um pepino e aproveite só a casca.
Corte-a em palitinhos, que são enrolados dentro da lula e da alga.
Lika corta o enrolado em pedaços, arruma-os no prato e espalha ovas de arenque por cima.
A outra metade do pepino, é cortada e usada como apoio para o wassabi, raiz forte muito usada na culinária japonesa. O shoyo, molho de soja, é colocado num pratinho à parte.
