Ingredientes:
1/2 kg de ricota amassada
200g de espinafre cozido e picado finamente
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) fermento em pó
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta -do-reino
água com sal(salmora)
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
Modo de Preparo:
junte a ricota ,o espinafre,o ovo,a farinha,o parmesão,o fermento e o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
misture até obter uma massa homogênea e com boa liga.
com as maos enfarinhadas, pegue pequenas porções da massa ,molde bolinhas,achate-as e rechei-as com o queijo prato em cubinhos feche bem as bolinhas para não abrirem durante a fritura e reserve-as sobre uma superfice enfarinhada.
merguelhe as bolinhas na salmora escorra-as e passe na farinha de rosca .frite-as em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.
